• Ingredienser
  4 personer
• 500 g skalade jumboscampi
• 1 röd chilifrukt
• 3 vitlöksklyftor
• 2 tsk riven färsk ingefära
• 1 tsk mald spiskummin
• 3 msk smör
• 3 msk hackad koriander
• 1/2 msk pressad citron
• 2 krm salt

Gör såhär:

Kärna ur chilin och skala vitlöken. Finhacka chili och vitlök. Fräs chili, vitlök, ingefära och spiskummin i smör i en stekpanna i 1 minut. Lägg i scampin och stek dem cirka 1 minut på varje sida. Smaksätt med koriander, citronsaft och salt.

• Ingredienser
  4 personer
• 600 gram lax
• olivolja
• 2 st. citroner
• 2 msk röd pesto
• 1 dl färskriven parmesan
• 400 gram färsk pasta

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsfast form med lite olivolja. Skär citronerna i skivor och täck botten och kanten på formen med citronskivor. Lägg i laxfilén och strö på salt och peppar. Bred röd pesto över laxen och toppa med riven parmesan. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter. Koka under tiden pastan enligt paketets anvisningar och servera sedan till laxen tillsammans med grönsallad.

• Ingredienser
  4 personer
• 1 påse Lindströms Pangasius
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl skorpsmulor
• salt, peppar
• smör eller margarin till stekning

• Äppelsås:
• 1⁄2 gul lök
• 3-4 msk äppelcider- el. vitvinsvinäger
• 2 msk konc. äpplejuice
• 1 dl vatten
• 5 cm purjolök
• 1⁄2 äpple1
• 1⁄2 dl matlagningsgrädde
• Maizenamjöl
• Salt, peppar
• Dill och citron till garnering.

Gör såhär:

Tina fiskbitarna och panera dem lätt i lite vetemjöl och skorpsmulor. Stek dem gyllenbruna på medelvärme.

Äppelsås:

Fräs löken i en stekpanna, späd med vinäger, juice och vatten och låt allt koka ihop något på svag värme. Tillsätt finhackad purjolök och äpple. Red av med lite maizenamjöl. Tillsätt matlagningsgrädden och låt allt få ett uppkok. Smaka av med salt och peppar.

Servera fisken med kokt potatis, äppelsås, citron, dill och en fräsch sallad.

• Ingredienser
  4-6 personer
• 400 gram torskfilé
• 300 gram laxfilé
• 150 gram skalade räkor
• 1 purjolök
• 1 st. vitlöksklyfta
• 2 msk hummerfond
• 2,5 dl matlagningsvin
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 1 dl creme fraiche
• 1 paket saffran
• 1 tsk salt
• 0,5 krm svartpeppar
• 1 tsk timjan
• 1 tsk basilika
• olivolja

Gör såhär:

Tina ev. fisken och skär fisken i 3 cm kuber. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i olja. Tillsätt salt, kryddor, vatten, fond, vin, grädde och crème fraiche. Låt sjuda ca 10 minuter. Lägg i fisken, koka upp och sjud tills fisken är klar. Tillsätt räkorna. Servera soppan varm tillsamman med en bit gott, hembakat bröd.

• Ingredienser
  4 personer
• 400 gram färsk tagliatelle
• 600 gram kycklingfilé
• 1 gul lök, hackad
• 8 stycken strimlade, soltorkade tomater
• 1 dl hönsbuljong
• 2 dl vispgrädde
• 0,5 msk torkad basilika
• 2 dl riven västerbottenost
• salt och peppar
• färsk basilika

Gör såhär:

Koka upp pastan. Strimla kycklingen och bryn med lök och soltorkade tomater. Tillsätt grädde och buljong och låt koka ihop i 4-5 minuter. Smaksätt med basilika, salt och peppar. Häll av pastan och blanda i kycklingsåsen och osten. Toppa med färsk basilika.

• Ingredienser
  4 personer
• 4 stycken kycklingfiléer
• salt och peppar
• 50 gram smör
• 1,5 dl cornflakes
• 1 dl riven grevéost
• 1 vitlöksklyfta
• 1 nypa oregano

Gör såhär:

Värm ugnen till 225 grader. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar och lägg dem i en smord form. Smält matfettet till paneringen. Smula cornflakes med handen. Blanda ner smulorna i fettet och tillsätt riven ost, pressad vitlök och oregano. Stek mitt i ugnen tills kycklingfiléerna är helt genomstekta och paneringen har fått en fin, gyllenbrun färg, cirka 20-30 minuter beroende på filéernas storlek. Servera med ris och blandsallad.

Recept

• Ingredienser
  4 personer
• 4 stycken hamburgare
• salt och peppar
• 4 stycken hamburgerbröd (gärna hembakade)
• ½ skivad gul lök
• 1 tomat i skivor
• 4 stycken skivor cheddarost
• 4 stycken krispiga salladsblad

• Dressing
• 1/4 Lök
• 1 dl Majonnäs
• 1 dl Ketchup
• 1 dl Senap
• 2 msk bostongurka
• Curry efter smak, ca 1/2 tsk.
• Hacka löken fint och blanda med de övriga ingredienserna. Låt stå en stund. För mildare dressing, ta lite mindre senap och ketchup.

Gör såhär:

Stek hamburgarna på medelhög värme. Salta och peppra. Värm bröden i ugnen. Servera hamburgarna på i bröden tillsammans med lökringarna, tomat- och ostskivor samt salladsblad. Toppa med dressingen.

• Ingredienser
  4 personer
• 4 stycken pitabröd
• 400 gram kebabskav
• 1 tomat i skivor
• ½ skivad rödlök
• 4 salladsblad

• Tomatsalsa
• ½ hackad gul lök
• ½ hackad vitlöksklyfta
• ½ msk olivolja
• 1,5 dl krossade tomater
• 1 msk chilisås
• 0,5 tsk torkad oregano
• 0,5 tsk torkad basilika
• 1,5 msk färsk eller fryst finhackad persilja
• 0,5 krm cayennepeppar
• salt och peppar

Gör såhär:

Stek kebabskavet. Fyll pitabröden med kött och grönsaker. Servera med hemmagjord tomatsalsa.